바질페스토 샌드위치 맛이 궁금해요? 먹어본후기

요즘 핫한 바질페스토 저도 먹어보았어요

바질페스토가 그렇게나 환상의 소스라고 하길래 어떤맛인지 궁금했는데 드디어 먹어보았어요. 제가 따로 구입을 하거나 만든것은 아니고 착한 친구가, 저 먹어보라고 가져다 줬답니다. 고맙게도 핸드메이드 바질페스토였어요 : ) 바질페스토는 이름처럼 바질을 베이스로 만들어진 소스로, 안에 들어가는 견과류를 만드는 사람에 따라서 달라지기는하는데 친구가 가져다준 바질페스토에는 잣!! 잣이 들었다고해요!! 여러분 잣!! 정~~~말 비싸요. 저는 잣이 이렇게까지 비싼줄 몰랐어요 집에 있는 잣을 주섬주섬먹고 너무 맛있어서 엄마께 부탁해서 사달라고 했더니 정말 양이 얼마 되지도 않는데 몇만원씩 하더라구요 거기에 국산잣은 구하기도 쉽지 않답니다. 이렇게 비싸고 고급지고 맛있고 지방도 풍부한 잣!!! 잣과 각종 견과류를 바질과 함께 갈아서 올리브유를 첨가해 만든 바질페스토랍니다. 저탄고지, 키토식 하시는 분들께도 추천하는 음식인 바질페스토 되겠습니다. 만드는 재료자체가, 좋은 지방들로 구성이 되어져 있으니까요. 혹시나 바질페스토를 직접 만들고자 하시는 분들은 견과류 중에서도 지방질이 풍부한 호두,잣등을 이용하시면 좋을것같아요 거기에 양질의 올리브유가 첨가되면 맛이 없을수가 없지요!

 

+ 바질페스토의 재료 :: 치즈 / 올리브오일 / 잣 / 호두 / 바질 등

 

 

페스토란?

PESTO란 이탈리아어로 주로 빻아서 만든 전통 소스를 말한다고해요. 바질페스토처럼! 토마토소스와 함께 이탈리아요리를 대표하는 소스라고도 합니다. 바질을 빻아서 올리브오일, 치즈, 잣등을 넣고서 갈아만든것으로 파스타소스로도 이용할 수 있고 저처럼 샌드위치에 발라서 먹을수도 있어요. 페스토는 찧다,빻다는 뜻을 가진 이탈리아어 페스타레와 페스타에서 파생된 말이라고해요. 쉽게 말해서 이탈리아 음식 소스중 하나! 

바질페스토가 아니라 시금치를 넣으면 시금치페스토가 되고, 메인 재료를 무엇에 쓰느냐에 따라서 이름이 달라질수도 있겠어요. 바질은 약간 향이 나는 식재료라서 잘 맞지 않을수도 있을것같아요 호불호가 있는 식재료이므로, 페스토소스가 드시고는 싶은데 향강한 채소를 피하고 싶다면 본인이 평소 좋아하던것을 이용해서 만드셔도 좋아요

 

바질페스토 샌드위치

거창하게 샌드위치라기보다는, 토스트기에 노릇노릇 잘 구운 곡물식빵에 바질페스토 소스를 덧발라 먹었어요. 샌드위치로 만드려면 또다른 새료가 필요해서 바질페스토 본연의맛! 그맛을 느껴보기 위해서 먹었는데 고소한 치즈의 향과 부드러운 지방 고소한 견과류의 조합이 잘 어우러져서 독특한 맛이 느껴졌어요. 바질 특유의 향이 가득 느껴지는 그런 샌드위치라고나 할까요? 그러고 보니 제가 특별히 바질이라는 식재료를 접하는 일이 없었다는걸 깨닫게 해주는 맛이었어요. 바질을 자주 드셔보신 분들은 알겠지만, 저처럼 잘 먹지 않는 사람이라면 바질의 향과 맛이 강하게 느껴지실거에요. 처음에는 음? 이게 무슨맛이지 하다가 먹다보니 신기하다 싶기도하고 독특한것이 색다른 맛을 느꼈거든요. 단맛 쓴맛 이런맛으로 분류하기 보다는 향료의 맛이라고 할까요?ㅎㅎ 바질향과 고소함과 부드러움이 조화된  그런맛이었어요. 샌드위치에 가볍게 발라먹는거랑, 파스타를해서 소스를 따뜻하게 섞어서 먹었을때는 또 어떻게 다른지 궁금해지네요~

 

 

바질 효능

바질은 민트과에 속하는 식물 어쩐지 향이 톡톡하지요?! 바질은 약효로서 신경과민 구내염 살균등의 효과가 있다고해요. 바질의 향기는 두통을 예방해주는 효과도 있다고하니, 집에서 신선한 바질을 키워서 두통도 예방하고 싱싱할때에 식재료로 이용을해도 좋을것같아요. 바질자체도 건조해서 사용하는것보다 신선한 잎을 섭취하는것이 더욱 효과적이라고 하니까요 또한 바질은 생리불순이나 생리통 완화에도 도움을 준다고하네요 오오! 좋은 식품이었어 많이 먹어야겠어요^^